超市冷藏柜使用比較廣泛,冷藏的食物種類也比較多,那么超市的冷柜怎么使用管理呢?
　　1、雙溫超市冷藏柜內嚴禁多水性作業(yè).
　　2、超市冷藏柜是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關.
　　3、穿堂和柜房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水,有了要及時清除.
　　4、沒有經過凍結的貨物,不準直入凍結物冷藏間,以保證商品質量,防止損壞超市冷藏柜.
　　5、柜內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜,以提高制冷效能.沖霜時必須按規(guī)程操作,凍結間至少要做到出清一次冷柜,沖一次霜.而且冷風機水盤內和柜內不得有積水.
　　6、要嚴格管理超市冷藏柜門,商品出入柜時,要隨時關門,柜門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷.凡接觸外界空氣的門,均應設空氣幕,減少冷熱空氣對流.
　　7、超市冷藏柜的使用,應按超市冷藏柜設計要求,充分發(fā)揮凍結、冷藏能力,確保安全生產和產品質量,養(yǎng)護好超市冷藏柜建造結構.柜房管理要設專門小組,責任落實到人,每一個柜門,每一件設備工具,都要有人負責.
　　這樣超市冷藏柜的使用管理我們才能更好的護理好超市冷柜,延長它的使用壽命,來為我們創(chuàng)造更多的價值.